Aubergines à la sauce tomate Arrabbiata

Ingrédients (en accompagnement pour 3 personnes):

2 grosses aubergines,
1 pot de sauce Barilla Arrabbiata,
huile d'olive,
1 cuillère à soupe de paprika doux,
sel.

Préparation:


Lavez les aubergines, coupez-les en rondelles d'un centimètre d'épaisseur environ. Huilez une poêle et ajoutez les rondelles d'aubergines, salez. Couvrez et laissez cuire 45 minutes, feu moyen, en les retournant de temps en temps pour bien prendre des deux côtés. Au bout des 45 minutes, ajoutez la sauce Arrabbiata et le paprika. Laissez mijoter 10 à 15 minutes à couvert et servez.

Astuce: vous pouvez aussi faire la même préparation en mélangeant aubergines et courgettes. A déguster chaud ou froid.