Tehina libanaise

"La tehina est une préparation orientale faite à partir de graines de sésame moulues et d'huile d'olive, jusqu'à obtenir une pâte lisse."


Ingrédients (pour un demi bol):

100 gramme de pâte de sésame,
1 citron,
3 cuillères à soupe de persil haché,
1/2 verre d'eau,
2 cuillères à café de cumin,
1 cuillère à café de pâte de piment rouge,
1/2 cuillère à café de sel,
1/4 cuillère a café de poivre.

Préparation:


Hachez le persil et réservez. Mettez la pâte de sésame dans un bol, diluez avec l'eau petit à petit en remuant.Versez le jus de citron. Une fois que la tehina est bien liquide, ajoutez le persil, le sel, le poivre, le cumin et la pâte de piment rouge.

Pâte de sésame

Pâte de piment rouge